Ingrédients :
300 gr de farine
12 gr de levure fraîche
50 ml d’huile d’olive
150 ml d’eau
1 c. à c. de sel
Thym, romarin
Prunelles aux aromates
3 c. à s. de coulis de tomate
Dans un bol de robot pétrisseur, mettez la farine, l’eau, l’huile, le sel et la levure émiettée.
Pétrissez jusqu’à l’ obtention d’une pâte homogène.
Laissez lever la pâte à l’abris des courants d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Sur un plan fariné, pétrissez à nouveau la pâte pour la dégazer.
Puis étalez là pour qu’elle aie une épaisseur de 2 cm
Avec votre doigt, faites des trous à espace régulier.
Parsemez de thym, de romarin et étaler le coulis de tomate. Placez quelques prunelles par-ci par-là.
Mettez la focaccia au four préchauffé à 180°c pendant 20 min.
