Ingrédients pour 4 personnes:
200g de carottes
1 oignon
2 dl de bouillon de poule
6 dl de lait
1,5 dl de crème
50g de Pesto d'ail des ours
Sel et poivre
Hachez finement l'oignon et détaillez en cube les carottes.
Faites les suer dans un peu d'huile d'olive.
Mouillez avec le bouillon et poursuivez la cuisson env. 10 min.
Retirez deux c.à s. de légumes et réservez.
Ajoutez le lait, la crème et le pesto d'ail des ours.
Continuer la cuisson quelques minutes puis mixer.
Salez, poivrez et répartir les carottes dans des bols.
Versez le velouté par dessus.
